現在、カヌレづくり修行中です・・・
コトの発端はチョコミントが大好きな
私の目に飛び込んだ「チョコミントカヌレ」
【これを食べてみたい！！！】から始まりました＾＾

カヌレとは・・・を勉強していくうちに奥深さを感じ、
フランス焼き菓子最高難易度と言われる
カヌレ作りの高い山を登ってみたくなりました。

お菓子づくりは昔から好きで高校生の頃、バイト代で
ハンドミキサーや型など製菓用道具を揃え始めていきました。
今でも、現役で使い続けている道具です。

さて、カヌレづくり１回目・・・
チョコミントカヌレを作るにはーーー？
うんうん単純に
（ラム酒をミントリキュールに置き換えたらいいよねー）と
簡単に考え作り始めたところ、生地も膨らみすぎたり
カヌレの美しい焼き色が付かなかったりで大失敗　笑

次こそ！！カヌレづくり２回目・・・

生地作りもいい感じ＾＾
２４時間寝かせます・・・

焼いてみたら焼き色が底まで付かず、またまた失敗　笑笑
でも、味は美味しく出来たから大躍進＾＾！
試合で帰省してた息子も美味しいと喜んで食べてくれました。

もうちょい！カヌレづくり３回目・・・

おおーーいい感じに焼けましたーーー＾＾

さっそく今日試食をしてもらった皆さんから
「おいしいー」って言葉を頂けてめっちゃ嬉しかったです＾＾

もうちょい・もうちょい、オーブンの庫内温度の改善点が頭にあるので、
１００点目指して、カヌレ修行は続きます。。。

基本カヌレが安定した仕上がりになれたら、
次のステップは、「チョコミントカヌレ」「オレンジカヌレ」＾＾
楽しみながら、がんばります＾＾

生産部門　西川