海外では『デビルフィッシュ』として忌み嫌われてきた『たこ』ですが、世界中の人に美味しい『たこ』を食べてもらうことを最終目標にしている経営者がいます。

金楠水産株式会社の四代目たこ匠・樟陽介さんです。

その情熱をお伝えしたくて『アーツ・セレクション』としてご紹介することになりました。

食材としての『たこ』は、和食や洋食といったジャンルに留まらず、様々な食べ方が出来ます。

日本人には昔から馴染みの深い『たこ』ですが、新たな発見に繋げていただけたら嬉しいです。